Τάρτα με ντομάτες και ελιές Μια ξεχωριστή συνταγή για τάρτα, άκρως μεσογειακή που συνδυάζει ώριμες και άγουρες ντομάτες με ελιές, τυρί και κάππαρη πάνω σε τραγανή ζύμη. Υλικά 1 φύλλο ζύμης για τάρτα ή ζύμη κουρού (έτοιμο από τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)1 κιλό ντομάτες κόκκινες, ώριμες και σφικτές1 κιλό ντομάτες πράσινες2 κουτ. σούπας πολτό ελιάς6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο½ φλιτζάνι ψωμί ξερό, τριμμένο ή φρυγανιά κοπανισμένη1½ φλιτζάνι τυρί πικάντικο, τριμμένο (λαδοτύρι, παρμεζάνα, κεφαλογραβιέρα ή πικάντικη φέτα)2 κουτ. σούπας κάππαρη Μυροβόλος Χίος2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένομερικές ελιέ...