Οίνος Γλυκάζων Ερυθρός, Ημίγλυκος Αριούσιος 750ml

Ποικιλίες:

Ο ημίγλυκος αυτός οίνος παράγεται την τοπική Χιώτικη ποικιλία Χιώτικο κρασερό, που καλλιεργούνται στις πλαγιές των βουνών της Αμανής στη Β.Δ. Χίο.

Υψόμετρο: 250 – 350 μέτρα

Τρύγος: Χιώτικο κρασερό 20-30 Σεπτεμβρίου

Απόδοση ανά στρέμμα: 800 κιλά

Οινοποίηση:

Κρατώντας την παράδοση του περίφημου «Κουρουνιώτικου κρασίου», εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια απλώνονται στο φως του ήλιου, έτσι ώστε να επιτευχθεί φυσική γλύκανση και οινοποιούνται σε συνθήκες χαμηλής ελεγχόμενης θερμοκρασίας.

Παλαίωση:

Η ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια στο κελάρι της Αριούσιος ,σε φυσικά υγρό και ψυχρό περιβάλλον, δίνει τη δυνατότητα σε αυτό το ιδιαίτερο ημίγλυκο κρασί να παλαιωθεί στο μπουκάλι για αρκετά χρόνια.

Συνδυασμός με φαγητό:

Αν και στη Χίο συνηθίζεται να συνοδεύει αρκετά γεύματα, λόγω του ότι θεωρείται ο παραδοσιακός μας οίνος, είναι ένα κρασί που μπορεί να σερβιριστεί ως απεριτίφ ή ως συνοδευτικό επιδορπίων (κυρίως γλυκών σοκολάτας). Ωστόσο, οι γευσιγνώστες που το έχουν δοκιμάσει, το συνιστούν για να συνοδεύει κάποια κρεατικά ή πουλερικά με κόκκινες σάλτσες (όπως π.χ. στιφάδο, κόκορας κρασάτος) και ακόμα ένα πλατό με ώριμα κίτρινα τυριά και αλλαντικά.

Συντήρηση:

Ο «Αριούσιος Γλυκάζων» είναι ένα κρασί που γίνεται πιο ώριμο και μεστό καθώς μένει στη φιάλη σε περιβάλλον δροσερό και σκιερό. Αναδεικνύει τα αρώματά του όταν σερβίερεται δροσερό και όχι παγωμένο.

Γευσιγνωσία:

Ο συνδυασμός της πλούσιας ηλιοφάνειας και της αύρας του Αιγαίου Πελάγους δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα, καθώς τα σταφύλια απλώνονται στον ήλιο. Χρώμα ερυθρό με κεραμιδί ανταύγειες, αρώματα ξηρού σύκου και δαμάσκηνου, σταφίδας και βανίλιας, στόμα πλούσιο με όμορφη ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό και την οξύτητα και μακρά επίγευση.